ということは、windowsで作った場合、dockerのosはwindowsになるイメージ？
はい、その通りです。DockerコンテナはホストOSのカーネルを共有しつつも、ユーザースペースが独立しているため、コンテナ内で実行されているアプリケーションにとっては、ユーザースペースがWindowsであるかLinuxであるかなど、ホストOSに依存します。
具体的にWindows上でDockerコンテナを作成する場合：
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Windows Docker Desktop:
- Windows環境でDockerを実行する場合、Docker Desktopを使用します。Docker DesktopはWindows上でDockerエンジンを提供し、その上でLinuxやWindowsコンテナを実行します。
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Windowsベースのコンテナ:
- Windows上で動作するDockerコンテナを構築すると、そのコンテナ内のユーザースペースはWindowsに基づいたものになります。これはWindowsバイナリやWindows用のライブラリなどが含まれています。
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コンテナイメージ:
- Dockerfileで指定したベースイメージが、Windows Server CoreやWindows Nano Serverなど、Windowsベースのイメージである場合、それに基づいたコンテナイメージが構築されます。
ただし、異なるOSファミリー（WindowsとLinuxなど）のホストOS上でコンテナを実行する場合、ホストOSのカーネルが異なるため、一部のLinux用のアプリケーションがWindows上で実行されるわけではありません。通常、同じOSファミリー上でのコンテナの移植性が高いです。