複数のコンテナを使用することで、異なる環境でのテストや開発が容易になる、開発環境、ステージング環境、本番環境などで同じアプリケーションを実行することができます。要は、開発用、本番用でコンテナをわけれる
はい、その通りです。複数のコンテナを使用することで、異なる環境（開発環境、ステージング環境、本番環境など）で同じアプリケーションを実行し、それぞれの環境でテストや開発を行うことができます。
例えば、開発環境では最新のコードをテストし、デバッグを行い、開発者が迅速に変更を反映できるようにします。ステージング環境では、開発が完了したコードを実際の環境に近い状況でテストし、バグを見つけて修正することができます。本番環境では、最終的なアプリケーションを実行し、エンドユーザーに提供します。
各環境で異なるコンテナを使用することで、開発とテストのプロセスを独立させ、問題が発生した場合でも他の環境に影響を与えることなく対処することができます。また、本番環境では安定したリリースを確保し、エンドユーザーに安全で信頼性の高いサービスを提供することができます。